12 reglas de oro (en la cocinita de papá)

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En esta entrega queremos compartirles un capítulo que escribimos para un libro electrónico editado por Inspirulina, una comunidad de bloggers de vida sana.

Son las 12 reglas por las que intentamos guiarnos en nuestra casa para que los niños aprendan a comer bien. Esperamos que lo disfruten y que nos mande sus reglas, también. ¡Buen provecho!

12 consejos para que tus hijos crezcan sanos

Tengo tres hijos. Si la epidemia de mala alimentación en Occidente se mantiene al ritmo actual, uno de ellos va a tener sobrepeso y otro va a ser obeso. Uno desarrollará diabetes y es bastante probable que al menos uno de ellos muera mucho antes que yo por cáncer o una afección cardiovascular. Lee el resto de esta entrada

Vivir sin gluten y comer panquecas

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Jorge, uno de nuestros “chefs” tiene una piel muy sensible. Se le irrita con frecuencia y se rasca constantemente. Después de intentar cremas, pomadas y remedios caseros, el doctor sugirió que probáramos eliminar el gluten.

Esta proteína, que es la responsable de la elasticidad de algunas masas (especialmente las que se hacen con harina de trigo), provoca reacciones en algunos organismos sensibles. La enfermedad celíaca, de la que se habla cada vez más, es precisamente la que padecen las personas con alta intolerancia al gluten. Lee el resto de esta entrada