Archivo del Autor: José Baig

Acerca de José Baig

Soy papá, soy periodista. Corro, cocino y blogueo.

Panquecas sin gluten

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No nos gustan las recetas que contienen la palabra “sin”, porque suena a que se le está quitando algo. Pero esta receta es realmente espectacular. De hecho, las podríamos llamar “panquecas macrobióticas” o “panquecas super-sanas” o ponerle el nombre que ustedes quieran, pero de verdad que el “sin” no quiere decir que pierden nada. Al contrario, son las mejores que nos hemos comido en mucho tiempo.

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Hamburguesas de lentejas

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Leyendo el libro “Comer, correr, vivir”, que escribió un señor que se llama Scott Jurek, encontramos una receta de hamburguesas de lentejas. Aparte de que la receta está muy buena, resulta que Scott es ultra-maratonista, es decir, solo compite en carrera de más de 42 kilómetros. Y, además, es vegano, es decir, que solo come alimentos que vienen de las plantas.

Si comiendo así, Scott es uno de los campeones mundiales de ultra-maratón, nosotros creemos que esta receta es muy adecuada para los niños. Y, además, ¡les encanta!

Como no teníamos los mismos ingredientes que Scott, hicimos nuestra propia versión. Esperamos que les guste.

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Chilli con carne (de pavo)

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Como otras joyas de la gastronomía tex-mex, el chilli con carne es un plato “gringo” con nombre en español. A nosotros nos gusta la receta, porque es fácil de preparar, con muchos ingredientes frescos y muy rendidora, pues con poco dinero puedes alimentar a una familia grande y hambrienta, como la nuestra.

Naturalmente, si van a comer los niños, nuestra recomendacion es ser muy cuidadosos con el chile. Los adultos le pueden poner después todo el picante que quieran. Ahí va la receta:  Lee el resto de esta entrada